食物供应链领域有着极其复杂的流程。食物供应链领域包括了农民、仓储公司、运输公司、分销商和零售店面等多方参与。如今各个机构或公司试图使用区块链，追溯到食品问题的源头，监管整个供应链的流程。根据CCN消息，近日，英国食品标准局成功完成了一项使用区块链技术追踪屠宰场肉类的测试。英国食品标准局信息管理部门主管SianThomas说，区块链技术降低了食品检查的成本。在此次测试之后，英国食品标准局将继续进行食品供应链的测试。此后，区块链可被当做确保英国食品行业合规性的正式工具。这是英国监管机构第一次使用区块链来监控食品供应链，但是其他机构或公司已经进行了相应的运用。据了解，目前全球有十大食品供应商与IBM达成合作，更快速地追溯食品原料、成分。这十家公司包括沃尔玛、雀巢、联合利华、麦考密克、泰森、克罗格、麦克莱恩、德里斯科尔、多尔和金州食品。沃尔玛曾被曝过“绿色猪肉事件”，销售了近6万公斤假猪肉，引来民众的强烈不满。沃尔玛在2016年开始与IBM合作，将猪肉“栓”在了区块链上。通过与IBM的合作，沃尔玛等其他公司将连接于物联网的标签贴到货物上，每批货物都分配一个唯一的标识号码。通过这些标识码可以记录产品的来源、加工信息、存储温度保质期及其他信息，并且将这些信息记录在链上。这样一来，可以大大提高食品的透明度；另外，也可以使公司快速查询到有问题的环节，及时解决和召回产品。沃尔玛食品安全副总裁FrankYiannas指出，通过区块链技术，食品公司可以在三秒钟内将产品的源头信息提取出来，而以前这一过程需要将近一周的时间。其实沃尔玛的食品安全事件在中国并非孤例。早年间，中国曾出现过苏丹红鸭蛋、皮革奶、瘦肉精、硫磺熏制“生姜”等，甚至经销商还将其运送至国外。再举个例子，澳大利亚是中国主要的食品出口国。近年来，造假者常将“流行”的出口产品，如啤酒、蜂蜜、坚果等造假，然后出口。2017年，澳大利亚邮政宣布与阿里巴巴建立合作关系，联合开发区块链平台，以提高食品的可追溯性，遏制在中国销售的假冒食品的增长。虽然大公司已经占据了一定的市场份额，但还是有不少专门为食品行业提供区块链技术的初创公司出现，这些初创企业通过向客户提供更有针对性的产品试图在行业内立足。Provenance是一家为食品企业提供产品追溯软件的公司。Provenance正在测试一项新技术，研究如何将鱼以及其他动物的DNA记录在区块链上，以便从“钩到叉”跟踪鱼类。客户可通过手机和应用访问这些信息。目前，Provenance已服务200家客户。而巴西的Bart.Digital、美国的Bext360等一些初创公司则专注支持小农户的产品追溯问题。中国也有这样的食品追溯初创企业，食物优于2017年完成了A轮千万级人民币融资。其区块链业务xcenerblockchain还在记录过程中使用了智能合约。例如生产方面，硬件设备一旦发现农田中缺水，就可以通过智能合约自动开启喷灌开关；贸易方面，确认货物发货，资金即时到账；流程监控方面，如在流通环节产生意外，交易及时终止。各环节智能合约的应用旨在为农场及品牌商节约管理成本。目前，食物优已经与十几家银行建立了合作的关系，包括汇丰银行、建设银行、工商银行、四川天府银行等国内银行以及部分海外的银行。然而，这些创业公司面临着诸如IBM大公司的竞争压力。大公司庞大的客户资源让初创企业生存较为艰难。但是，如果这些初创企业为客户呈现出个性化方案，更有针对性地解决某一问题的话，也许也会有可观的市场规模。
Polygon首席安全官：每家大公司都该聘请一位密钥管理人员:金色财经报道，Polygon 区块链首席安全官 (CSO) Mudit Gupta近日在接受采访时建议所有区块链公司和大企业都应该招募传统安全团队，以防止黑客攻击，他透露最近加密领域的所有黑客攻击都可能与 Web2 安全性中存在的漏洞有关，其中包括私钥管理中的漏洞和网络钓鱼攻击以获取对钱包的登录访问权限，以及其他安全策略。Mudit Gupta称自己一直在推动所有区块链公司和大企业至少聘请一位真正知道密钥管理的专业安全人员，同时应该有适当的审计跟踪记录和适当的风险管理，但许多加密公司都忽略这个问题。（samacharcentral）[2022/9/12 13:24:10]
数据：大公司将区块链用于可追溯性和来源，而非支付和结算:根据《福布斯》区块链50强的分析，拥有数十亿美元资产的公司更可能将区块链用于可追溯性和来源，而不是支付和结算。荷兰公司Blockdata的研究在分析中纳入了自己的数据，发现有15个解决方案可解决可追溯性和出处，而13个正在使用区块链进行支付和结算。拥有区块链可追溯解决方案的公司包括IBM、雀巢、富士康、霍尼韦尔、沃尔玛、亚马逊、宝马和万事达。其中10个产品已经在生产中，5个是试点项目。用例分布在农业、矿业、航空航天、食品和汽车行业。（Cointelegraph）[2020/4/8]
声音 | 韩国软件政策与研究所：韩国前10大公司中有7家已开始整合区块链技术:韩国最大的企业继续主导着该国的区块链产业。据韩媒Maeil Kyungjae报道，韩国软件政策与研究所（Software Policy & Research Institute）透露，韩国前10大公司中有7家已经开始在其服务中整合区块链技术。这些“大企业”2018年占区块链相关支出的86%。据该机构估计，去年区块链在韩国的支出总额略低于1.1亿美元。韩国的商业领域由通常由家族经营的大型企业集团主导，这些集团目前正将区块链技术引入制造、分销、电子、物流、银行、金融和电信业务。媒体称，这一因素正导致区块链产业的“加速发展”。以SK集团为例，该集团于2016年开始布局区块链相关业务，目前已推出主网，并正在为旗下的OK Cashbag平台和SK加油站的全国网络寻找区块链集成选项。据此前报道，OK Cashbag的高层管理人员曾就发行加密货币相关的奖励计划进行过讨论。同时，三星互联网服务子公司三星SDS将创建一个区块链移动票务解决方案，该方案将使用三星SDS Nexledger平台。（Cryptonews）[2019/11/18]
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