德国面包在世界范围内闻名，许多国家的面包根据德国食谱明确标示。教科文组织甚至将德国面包文化视为世界遗产。德国面包如此特别，什么是好面包呢？德国人本特舒尔是德国面包师学会的主任，可以说是德国面包国家队的教练。
德国黑麦面包一般来说，自助式货架上的面包在几周前完全自动烘烤，然后冷冻。它们进入塑料袋，盒子和托盘，然后进行纵横交错的运输，直到它们最终在贸易口岸登陆，并在那里短暂烤制，以给人一种新鲜烘焙食品的印象。通常称之为“新鲜出炉的”。本特舒尔认为这是消费！在这个过程中，质量也受到影响。
德国数字银行N26以90亿美元估值完成9亿美元E轮融资:10月19日消息，德国数字银行N26以90亿美元估值完成9亿美元E轮融资，Third Point Ventures和Coatue Management领投，Dragoneer Investment Group及现有投资者跟投。N26计划利用新资金尽快招募1000名员工，目前不急于上市。N26的主要市场在中欧，并计划在2022年将服务扩展至东欧。客户可通过N26应用程序管理其银行账户和借记卡。开通银行账户非常容易，无需前往分行签署各种资料。开通后，N26用户会获得一个带有自己银行账户和一张可以添加至Apple Pay或Google Pay的虚拟卡。（Tech Crunch）[2021/10/19 20:39:06]
德国面包大师本特舒尔好的面包需要每天制作新鲜面团，面包师要确定烤箱在烤制的最佳时间。因为面团是非常活跃的。如果它太熟了，它会在烤箱中崩溃，并且味道也不会很好。如果太短，面包会在烤箱中分解，变得太紧凑。
动态 | 比特币的单月交易量已超过德国最大的证券交易所:据crypto?times引援TrustNode报道，比特币单月交易量已超过德国最大的证券交易所Deutsche B?rse的单月交易量，以太坊的单月交易量和澳大利亚最大的证券交易所是同一水平，而Tether（USDT）的单月交易量已超过瑞士最大的证券交易所。此外，加密货币总体单月交易量大3860亿美元，远远超过英国伦敦证券交易所单月交易量2190亿美元和德国证券交易所的1400亿美元，且还超过欧洲最大的两个证券交易所的单月交易量。[2018/9/28]
德国黑麦对于一个好面包，你只需要面粉、水、盐和一些酵母。即使酵母只由面粉和水组成，它们一起发酵。当然，取决于面包的类型，其他成分如葵花籽、坚果或香料也可以添加。面团必须非常柔软，这需要手工操作。然后，他需要最长的成熟时间和烘箱中足够的烘烤时间，以便形成整齐厚实的壳。80％的面包风味来自壳，它能够长时间保持面包新鲜。
德国研究机构将区块链用于射频识别系统:根据2月22日发布的一份新闻稿，位于德国德雷登的弗劳恩霍夫光子微系统研究所(IPMS)计划将区块链的概念用于物流领域无线射频识别（RFID）传感器系统的开发。尽管Fraunhofer IPMS还没有提供区块链集成的成品，但他们将为无线射频识别传感器系统提供软件解决方案，该系统可以通过区块链技术在贸易博览会上扩展，用于内部解决方案和流程管理(LogiMat)。德国游说团体区块链Bundesverband本月早些时候曾表示，德国政府将建立一个规范区块链技术的法律框架，以此向该国“欢迎区块链行业”方向迈进。[2018/2/24]
手工制作原则上，酶用于改善面包质量。德国面包师在100多年前就意识到麦芽使得一块面包更加美味。麦芽不过是天然产生的来自发芽大麦的酶。所以，如果你添加一些麦芽到某些类型的面包，就很好的改善了面包的口味。如果你只是工业添加剂制作的酶，就不是太好，改变了自然的风味。
德国小面包所以，我认为真正好的面包每公斤至少需要四欧元。那些手工生产的人在这个价格以下很难做出面包。如果你有一个设施每小时发出十吨面包，那么你就没有时间让这些面团永远长成。一切都必须非常快速，当然价格也会非常便宜。
德国坚果仁面包
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