来源：澎湃新闻
原标题：从燕窝神话到燕窝打假，燕窝争论何时休？
文/陈根
离网红主播辛巴“燕窝事件”已过去一周有余，但关于燕窝的讨论仍在发酵。似乎从来没有一种食品或其衍生物，像燕窝一样同时拥有两种截然相反的态度和认知。
一边是燕窝市场经久不衰，根据2020年H1天猫销售数据，2020年上半年，天猫燕窝销售额约为20亿元，较2019年同期增长约50%。618销售额约为6.3亿，较去年同期增长约100%，燕窝市场依然表现出强劲的增长势头。
另一边则是视燕窝为“智商税”的同样庞大的群体。比如，在辛巴的“燕窝事件”中，就以职业打假人王海为代表，称市场上的燕窝全都是燕窝糖水，一直在收智商税。对于此，中山大学药学院蒋林副教授则公开表示，燕窝的药理方面没有任何问题。
为什么燕窝问题争论不休？燕窝到底是不是智商税？答案就在我们的认识里。
燕窝之价值
燕窝，也叫燕菜、燕蔬菜，通常是指雨燕科金丝燕属的几种燕类用唾液与绒羽等混合物凝结所筑的巢窝，主产于东南亚地区。
Coinbase公布五大Base中立原则:金色财经报道，Coinbase发布文章公布了五大Base中立原则。分别为1：Law of Chains（区块链法则）。Coinbase 致力于维护Law of Chains作为Base的首要中立原则。该法则为所有OP Stack区块链建立了一套通用标准，并确保构建者和用户都可以访问Base的中立和开放的区块空间。作为OP Stack的第二个核心开发者，Base团队与Optimism密切合作定义了该法则的初稿，并将继续与Optimism Collective密切合作，在收到社区反馈时完善这一原则。
2：你的密钥，你的加密货币。Coinbase不保管或控制用户带入Base网络的加密货币。与以太坊主网上一样，拥有加密资产取决于持有有效的私钥。用户（而不是Coinbase）对他们在网络上的行为负责。
3：交易排序是一个自由市场。Coinbase不会影响、歧视或优先考虑Base上发生交易的顺序。与邮局一样，Base网络仅根据接收时间和用户设置的可选优先级费用来传递消息。Coinbase产品、客户或合作伙伴都没有获得插队的特殊权利。
4：平等获取信息。Coinbase不会滥用从Base收集的任何非公开信息。私人交易数据（包括Base团队通过操作排序器而获得的任何见解，例如交易排序）不用于营销或任何其他商业目的。Coinbase及其合作伙伴将像其他人一样依赖相同的公开数据。
5：自由退出。Coinbase不对从Base提款施加限制。用户对Base不满意可以随意撤回资产，且不会受到任何处罚。Coinbase不会使用退出障碍来维护任何低于标准的经验或政策。[2023/8/25 10:40:25]
从中国传统医学的角度来看，有关燕窝的史料文献最早出现在明朝嘉靖年间。陈懋仁《泉南杂志》中记载，燕窝从泰国传入中国。李时珍所撰的《本草纲目》中则提到“燕窝入肺生气、入肾滋水、入胃补脾、补而不燥”的功效。
以太坊Shapella升级后Kraken于昨日提取超过33万ETH:金色财经报道，据Nansen数据，在以太坊Shapella升级后，Kraken于昨日提取超过330,000个ETH，还剩下175,000个，主要是本金提款。
此前报道，以太坊Shapella升级增加了取款功能，用户可提取质押的ETH及相关收益。[2023/4/21 14:18:22]
此外，关于燕窝的史料文献还有《燕窝考》中的“燕窝壮阳益气，和中开胃，添精补髓，止咳化痰”。《本草纲目拾遗》中提到“味甘淡平，大养肺阴，化痰止嗽，补而能清，为调理虚损疗之圣药”。归纳来说，古籍记载燕窝的功效包括养阴润燥、益气补中、补肺虚损、止咳痰喘等。
因此，燕窝被中国人视为补品，素有“东方鱼子酱”之称。而在现代科学的视角下，燕窝中主要化学成分包括蛋白质、碳水化合物、唾液酸、氨基酸、水分、少量脂肪和微量矿物质等。事实上，燕窝的来源、种类、采摘季节等因素不同，导致其化学成分及特征成分存在差异。
近现代研究进一步探究了燕窝的医药价值。其中，燕窝的抗病、抑制血凝作用已被多项研究证实。1960年，《自然》期刊上的一项研究中，研究人员就从燕窝水提液中提取到一种对多种流感病的神经氨酸酶均敏感的粘病血凝反应抵制剂，可抑制由流感病引起的鸡红血球凝集，而唾液酸则最可能是燕窝提取物中发挥抑制作用的成分。
比特币期权周交易量达79.4亿美元，创下2021年10月以来最高点:金色财经报道，据 The Block 数据显示，本周比特币期权交易量达 79.4 亿美元，创下自 2021 年 10 月以来的最高点。
机构流动性提供商Paradigm联合创始人Anand Gomes表示，市场正在在宽松的货币条件下定价，因为美联储不能再加息了。LedgerPrime副总裁Laura Vidiella认为，原因更多地与波动性有关，高波动性和高交易量通常非常相关，尤其是对于流动资产而言，这就是Paradigm本周交易量创历史新高的原因，单日交易量超过10亿美元。[2023/3/18 13:11:47]
此外，有研究还发现雨燕类燕窝水提物可抑制流感病血凝反应，这种血凝抑制活性随燕窝水提物含量的增加而提高。同时，燕窝水提物能够中和流感病，预防MDCK细胞受感染，抑制由A型流感病引起的红细胞血球凝聚，但此抑制作用或多或少会被神经氨酸酶破坏。
其次，从燕窝对机体免疫力的调节来看，有研究表明，燕窝可以促进B细胞的增殖和活化，并提高IgE、IgA、IgM和IgG3水平。同时发现燕窝提取物可以促进小肠中sIgA的分泌，加速B细胞的增殖和活化以及增强B细胞的抗体分泌，从而减轻CY诱导的肠道免疫损伤。
加密金融服务公司Matrixport托管业务完成德勤“SOC 2 Type 1”认证:12月12日消息，吴忌寒旗下新加坡加密金融服务公司Matrixport托管业务Cactus Custody已完成“四大”会计事务所之一德勤的“SOC 2 Type 1”认证。据悉，本次由Deloitte Touche Tohmatsu进行的审计包括根据美国注册会计师协会（AICPA）制定的信托服务标准对Cactus Custody的安全控制进行评估，旨在确保其成为机构客户的合格数字资产托管方。
另据Matrixport首席运营官Cynthia Wu透露，该公司还将在未来几个月继续与德勤一起进行“SOC 2 Type 2”审计认证。[2022/12/12 21:38:59]
其三，燕窝中的表皮生长因子具有延缓衰老及初级细胞分裂的活性。从燕窝对果蝇寿命的研究来看，在果蝇培养基中添加1.2g·L-燕窝水提物时，雌、雄性果蝇的半数死亡时间及寿命都得以延长，寿命延长率分别达20.4%和16.8%，表明燕窝对延长果蝇的存活时间有一定的作用。这提示，燕窝可能具有抗衰老的功效。
V1 Cryptopunks Wrapped#6915以180 ETH成交，创该系列历史第6高记录:10月23日消息，据NFTGo.io数据显示，V1 Cryptopunks Wrapped #6915以180 ETH的价格被售出（卖家为NFT巨鲸straybits.eth，买家为jpegszn.eth），约合236,469.77美元，创该系列历史第6高交易记录。截至目前，V1 Cryptopunks Wrapped NFT交易额已达到3.047万枚ETH，约合7558万美元，当前地板价为4.84 ETH，24小时涨幅3.29%。[2022/10/23 16:36:13]
最后，燕窝水提物对人体外周血单核细胞在伴刀豆球蛋白或植物凝集素刺激下的有丝分裂还具有促进作用，其活性物质经由胰蛋白酶消化，在碱性或乙醚萃取的条件下仍能保持稳定的作用。
已有研究使用各种生化方法，如测定分子量、竞争结合化验、凝胶电泳等，发现燕窝中含有类似表皮生长因子的活性物质，这种物质与小鼠体内分离出的EGF具有许多相似的物理性质。作为蛋白质家族中一个重要的生长因子，EGF对于在靶细胞中的增殖、分化与存活起着关键的作用。
燕窝是怎么成为智商税的？
显然，作为一种食品，在抗病、抑制血凝反应、促进细胞分裂作用、提高免疫功能、延缓衰老等药理方面，燕窝的营养价值不可否认。那么对燕窝的认知和态度又何以分化成两个极端？燕窝的智商税一说又从何而来？这还需要从燕窝的市场出发。
从历史数据来看，除受食品安全事件影响外，国际市场燕窝价格整体呈倍数上涨的趋势。形状、大小、颜色、金丝燕品种、筑巢场所等均能影响燕窝的售价，价格区间跨度可达10倍。
采摘季节也是影响价格的重要因素。有调研发现，旱季采集的燕窝沾有较多羽毛和杂质，可导致清洁成本增加20%、边角料增加4%。国内市场食用燕窝价格多受渠道、品质的影响，正规途径进口的“一盏一码”食用燕窝每公斤普遍高于18000人民币，而来历不明的每公斤甚至有低于8000人民币在售。
然而，如此高昂的价格除了给燕窝的真实价值打上问号外，还面对着是一个高利润和鱼龙混杂的市场。
一方面。即便不否认燕窝的药理价值，但价值与价格是否对等却依然不能被证实。尽管燕窝含有对人体特殊的唾液酸和EGF生长因子，其中的唾液酸对神经发育、提高免疫力，尤其是脑神经发育的重要时期都有非常重要的作用。
在所有已知的食物当中，同等质量下燕窝中唾液酸的含量是最高的，1克干燕窝相当于40个鸡蛋。但显然，如果没有有钱到燕窝随便吃的程度，通过蛋奶补充唾液酸依然是性价比最高的方式。
另一方面，食用燕窝的价格高低部分取决于其颜色和洁净度，颜色越白、杂质越少则售价越高。其中，挑毛去杂质的工序人工成本最高。然而，不少加工厂为节约成本使用化学品对燕窝进行漂白、增白、染色，或使用食品添加剂对燕窝进行补形、增重、贴碎，严重影响燕窝产业的发展前景，危害消费者的人身安全。
2011年震惊全球的血燕事件中，浙江省工商局抽检发现30000多盏血燕的亚硝酸盐全部超标，最高达350倍，足以表明血燕的加工过程非法使用化学品。
除食用燕窝外，冰糖燕窝、即食燕窝、燕窝营养液等其他可供食用的深加工产品也存在原料造假、严重虚标含量等质量问题。此前，一项用FTIR光谱法对燕窝品质进行分析的研究就发现部分产品的有效燕窝成分不足1%，与标注的50%~90%相去甚远。
但是，“一盏一码”食用燕窝也并非完美无缺。2017年《消费者报告》节目组委托第三方检测机构对随机选取的五家出售“一盏一码”食用燕窝的商家进行抽检，发现80%被抽检商家无法达到《燕窝质量等级》规定的特级燕窝标准，且严重虚标蛋白质含量，虚标值超出检出值的22%。
无独有偶，此类现象更是层出不穷。事实上，此次辛巴的“燕窝事件”正是燕窝市场鱼龙混杂的再一证明。对于快手网红辛巴直播间售卖的一款茗挚品牌的“小金碗碗装燕窝冰糖即食燕窝”，11月19日，王海在微博上指出了其存在的问题。
燕窝检测报告显示，该款产品蔗糖含量为4.8%，且其中并不含蛋白质，只含有微量唾液酸，因此确认该产品就是“糖水”。尽管目前辛巴将面临千万元的退赔，但这显然不是燕窝市场第一次举起镰刀，收割韭菜。当然，也不会是最后一次。
答案就在我们的认识里
说回智商税。智商税在互联网时代下尤为流行和常见，是说由于在购物时缺乏判断能力，买到并不值得该价格的商品，这些走了弯路花的钱就被认为是缴了智商税。
除了卖方的不诚信和作假外，在人们聚焦于智商税消费的识破与讨伐时，对于智商税消费行为得以成立的另一重要行为主体消费者却甚少关注。事实上，在所有的智商税消费行为中，消费者都扮演了“共谋”的角色，决定人们是否会参与共谋的关键，乃在于人们的认知这一关键。
无疑，当消费者们坚定地打着物有所值涌入燕窝市场时，其形成的巨大吸引力也将左右着更多可能落入智商税消费陷阱人群的数量。与此同时，社会生态中专事经营智商税消费业务的提供方适时改进，不断对燕窝进行营销和包装，以奉上适合当前状态的智商税消费行为。
科技的进步带来了生产力的发展，把人们推到一个物质丰裕的消费年代，而信息的洪流也带来了更多的真假难辨。人们常颂赞于科技给我们带来的便利与舒适，进入信息时代后，信息技术带来新的生活方式，面对铺天盖地的信息，人们似乎别无选择，也无暇考虑更多。
于是，在自以为了解的错觉里，许多人不仅不认为自己是在交智商税，反而在交智商税的过程中自我感觉良好。燕窝的背后，或许反应的更是：人们对医学知识的缺乏，对人体营养学知识的匮乏，由于不懂的如何通过平时的饮食、运动与作息来协调人的身理机能，因此被各种过度包装与营销的套路收割。
燕窝是智商税吗？答案就在我们的认识里。
郑重声明： 本文版权归原作者所有， 转载文章仅为传播更多信息之目的， 如作者信息标记有误， 请第一时间联系我们修改或删除， 多谢。