提起“粪便”，大家首先想到的应该是“臭气熏天”。但你可曾想过，粪便也能作为香料使用？这些由动物粪便做成的香料，不仅香味浓郁，还备受世人追捧，有的还被称作“软黄金”。为什么臭气熏天的粪便能如此金贵？
首先我们来一起了解下麝香
实际上，麝香是由雄麝的粪便制成的。您可别小看麝香，它不仅香味浓郁，还是一味名贵的中草药。直到目前为止，人们发现有三种麝可以取香，分别是林麝、马麝和原麝。
其中林麝主要分布于我国的宁夏、四川等地，林麝体长一般在75cm左右。成年的雄麝有一对月牙状的獠牙露在外面。腹部下面有一个腺体囊，能够分泌出麝香，开口位于生殖孔的前方；
马麝是麝类当中，体型最大的一种，体长在80-90cm左右。它们位于我国的西藏、甘肃等地。原麝又被称为“香獐子”，位于我国河北、吉林等地，原麝体长在85cm左右，腺体囊位于雄性的脐部与阴囊之间，呈现囊状，微微隆起，腺体囊外和中间的地方有两道小口，前方为香囊口，后部为尿道口。
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麝
麝香是如何形成的？
雄麝的香腺部和香囊部皮肤脂会分泌出麝香。香腺由腺泡细胞和疏松结缔组织组成，腺泡细胞进入腺泡腔，成为初香液。初香液经导管进入香腺腔，与皮肤腺所分泌的产物结合，最终形成麝香。雄麝在1岁左右就可以开始分泌麝香，3～12岁分泌的麝香最多。但雄麝一年当中只有4～10天是泌香旺盛期。
要想成为市面上售卖的麝香，这远远不够。还需要人工加以熟化和储存，大概需要两个月，制作周期比较漫长。加工后的成熟麝香一般呈现咖啡色，晒干后呈现深褐色，制作而成的麝香会呈现出粉粒状的“蚂蚁香”或是颗粒状的“当门子香”。
麝香也是一味名贵的中草药，具有提神醒脑、活血化淤等作用。在古装剧中，它也被用作妃嫔们勾心斗角的工具，致人流产，故为孕妇禁用。其实，麝香在宫斗剧中致使人流产，也不是毫无依据的。因为麝香具有活血化瘀的作用，所以有着催生下胎的功效。
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麝香
关于麝香，中国古代还流传着它的一些传闻。
很久之前，有一对张姓父子以打猎为生。一天，儿子打猎不慎掉入山涧，却碰巧闻到一股奇香。张老汉随即下到山涧，扒开儿子身旁的泥土一看，发现是一枚香囊藏于其中，张老汉便让儿子随身携带。不久以后，儿子的脚伤竟奇迹般变好了。此事被县太爷知晓，便派遣衙役将香囊抢走，并交给自己的小妾随身携带。可悲的是，小妾不仅没有得到什么好处，反而失去了自己怀胎三个月的胎儿。
麝香是四大动物香料之首，不仅香味浓郁，还能经久不散。我国虽是麝香产量大国，但这却不是一件值得骄傲的事，毕竟采集麝香的方法太过残忍，很多人为了从中牟利，采用杀麝取香的方法，致使野生麝香越来越少。如今，河北、新疆等地的原麝已经消失，如果不加以制止，野生原麝就要面临灭绝的危险。为了解决天然麝源在我国越来越匮乏的现状，我国已将麝从国家二级调整到国家一级保护动物，并且正在研发活体取香的方法，期望能以此缓解野生麝的生存压力。
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龙涎香
龙涎香算是四大香料中，名字最高大上的一个了，传说是龙诞下的口水，但实际上却是抹香鲸拉下的粑粑。虽然抹香鲸的粑粑比较常见，纯正的龙涎香却不可多得。
龙涎香又称为“龙腹香”、“灰琥珀”，是一种呈现灰色或黑色的可燃性物质，具有甘甜土质香味。龙涎香是抹香鲸在遇到刺激性异物，即无法消化的鱿鱼或章鱼的尸体残骸，再经过肠道中的油脂和分泌物的包裹，通过生物酸侵蚀，微生物分解，通过肠道或呕吐排出体外。再加上海水的上百年浸泡，漫长的氧化，并通过海水中的盐碱自然皂化，将杂质去除，才得以形成固体香料。
龙涎香的形成过程极为曲折，要是说历经八十一难也不为过。正是由于这一点，龙涎香身价高昂，有“软黄金”之称。
抹香鲸排泄
龙涎香自发现以来，就作为高级香料使用。香料公司将收购来的龙涎香分级，磨成粉末，配成5%浓度的龙涎香溶液，作为香水中的定香剂使用。龙涎香作为定香剂还有一大好处，可以稳固香气，减少挥发。再加之，龙涎香本身的香味也非常浓郁，美妙动人，是香料中的极品。
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我国是最早发现龙涎香的国家，在汉代时期，渔民在海里捕到一些灰白色腊物质，这是经过自然风化后的抹香鲸粪便。刚开始会有一股强烈腥臭味，但是经过晒干后就会发出持久的香气，焚烧后香气更加浓郁。于是当地的一些官员便将收购而来的龙涎香献给皇帝，被皇家作为宫廷香料使用。
公元前18世纪，龙涎香是古巴比伦和波斯在宗教仪式中所使用的香料。并且，当地妇女还将龙涎、肉桂、安息香结合起来，浸入油脂，做成香料涂抹在身上使用。
真正发现龙涎香秘密的是沙特阿拉伯科特拉岛上的居民，该岛屿的居民以捕食抹香鲸为生。
龙涎香
一次，一位老渔民在解刨抹香鲸的肚子时，发现抹香鲸的肠道里有一块龙涎香，这则消息很快引起了海洋学家的关注。经过他们的深入调查，终于发现了龙涎香的秘密。现代研究已经检测出了龙涎香的化学成分，它主要由龙涎香醇组成，龙涎香醇经过氧化或光降解形成香气，龙涎香醇的香气中被研究最多的是降龙涎醚，这种化学物质又被科学家称为具有“微妙的丝绒般柔感”的香气。
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除了用作香料。龙涎香还具有活血化淤，散结止痛的功效，《本草纲目》也有关于它的记载。1912年12月，一家捕鲸公司捕捞到227.5公斤的龙涎香，最后将其卖到了23000英镑，约合人民币20万元。1955年，一位游客到新西兰旅游，无意中在海滩发现了3.5公斤龙涎香，随后以26000美元的价格将其卖出，约合人民币16万元。
如今，龙涎香市场完全由法国掌控。在法国，龙涎香最高收购价可达4.5万法郎，制成香料后，最高可达10万法郎。面对如此高昂的利润，很难有人不动摇。
为了追求捕杀抹香鲸所带来的巨额商业利润，在19世纪30年代，捕杀抹香鲸成为重点产业。在19世纪后期，由于石油开采，人们降低了对抹香鲸的需求。但是20世纪以来，随着技术的进步，捕鲸装备也更加先进，人们又开始展开对抹香鲸的大肆捕杀。因为人类的贪婪，抹香鲸的种群已显著减少。1988年，国际捕鲸委员会禁止商业性猎捕抹香鲸；2012年，抹香鲸被列入濒危物种红色名录。
灵猫香
灵猫又有大灵猫与小灵猫之分，大灵猫自然体型较大，类似于家犬，体重是小灵猫的3-5倍，分布在我国长江流域。
小灵猫又名果子狸，体型类似于家猫，四只脚呈现黑色，分布在我国淮河流域。小灵猫的价值相对大灵猫更高，由于近年来麝香供不应求，人工养殖提取的小灵猫香和麝香具有相似的味道。因此，小灵猫香也具有广阔的市场前景。
小灵猫
灵猫通过在笼舍四周摩擦，分泌出具有香味的油脂，特别是发情期分泌量最大。灵猫香膏的分泌与体形、香囊、身体状况以及饲料中的蛋白质含量密切相关。刚分泌的灵猫香呈现出黄白色，经过氧化后，色泽逐渐加深，最终呈现褐色。初泌的香青味道并不好，会有一股腥臊味，但随着时间流逝，这种味道会逐渐淡化。
取灵猫香有三种方式：
第一种，“刮香”，用竹刀将灵猫分泌在笼舍木板上的香膏刮下；第二种“挤香”，将灵猫放在特定的笼子里，加以固定，随后拉住灵猫尾巴并握住后肢，擦洗外阴部，轻轻挤压囊后部，香膏就会逐渐泌出，取香之后要在灵猫外阴部涂抹甘油，防止因人工挤压造成的发炎，也可涂抹抗生素。第三种“割囊取香”，这种方法类似于“杀麝取香”。人工喂养的灵猫如遇意外伤亡或被剥去皮毛，就可以将香囊割下，进行烘干，或直接将香膏挖出。不过，这种取香方式在业内人士看来，一般称为“死香”。
取灵猫香
灵猫是现代食肉类物种中最原始的一个种群，起源于非洲，由麦牙西兽演化而来。始新世纪晚期后，大概分为三支发展：一为亚洲和非洲方向的灵猫和香狸，二为马达加斯加的隐灵猫，三为獴类。
大多数灵猫均以鼠类、昆虫为食，能帮助人类消灭老鼠和害虫，獴类则是蛇的天敌。实际上，灵猫也不全是有益物种，树栖灵猫喜食水果。在我国四川北部，还有一些花面狸喜食玉米和棉桃，有些灵猫还会潜入人类家中，盗食鸡鸭。
灵猫香主要产自埃塞俄比亚的非洲大灵猫，虽然我国大灵猫与小灵猫资源丰富，但并未充分开发利用。目前，我国香料产业已找到小灵猫香的合理配方，投入生产后，发现有良好的效果。我国灵猫香中含有丰富的灵猫酮和十五巨环酮，基于此物质，灵猫的分泌物才会产出香气。我国现在正致力于用小灵猫香取代麝香，这是由于小灵猫香中的十五巨环酮和麝香中的麝香酮原子数完全相同。在云南地区，甚至有人用小灵猫香代替麝香治疗一些疾病。
灵猫香
虽然抹香鲸、雄麝、灵猫的粪便具有极高的经济价值和医用价值，但人们进行捕捞时也应遵循大自然的规则，不能过度捕捞。中国历来讲究因地制宜、与自然和谐相处。如果因一时的经济利益将这些动物捕杀殆尽，我们以后不仅无缘再见此种名贵香料的，甚至还会对人类所处的生态系统造成极大危害。
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